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餐饮开店如何为店铺取名?

发布时间:2020-03-10 17:53:47

  小编首先来大家讲讲店铺取名的基本要求,首先最重要的就是名字容易识别,那么什么是容易识别呢?也就是别用生僻字,以及太怪异的字体,就想我们见到一个餐饮店,招牌叫簋趸,簋的意思是装食物的容器,趸就是拥趸的趸,这家店的意思应该是要表达,这是有一个大食盆,可以大量吃,可能是自助餐一类的业态,但了,有几个人看得懂?难道就指望那几个大学教授去吃饭吗?本来字体就复杂,还用了变形体,结果导致的就是根本记不住,更不要说传播了。假设一个场景,一个人在这家饭店吃过饭了,觉得不错,然后向朋友推荐:“我知道一家很好吃的饭店”朋友问“那家啊?叫什么名字啊?”结果你好意思说你不认识吗?就算认识,这么生僻的字,没有任何关联性,你能记住吗?就算你记住了,你朋友能记住吗?所以说很影响传播的。

  最好的名字就是好读、好认、好记。好读、好认上面举例了,好记呢?就是最好是生活中常出现的高频词汇,或者是有高度联想的, 比如品牌叫苹果,是不是很好被记住?因为生活中总能见到,提到,那“黑莓”咱们就陌生多了,因为不常接触,提起手机品牌,苹果脱口而出,黑莓就可能想不起来,虽然这也是全球前五的手机品牌,美国总统都在用。餐饮店呢,比如田老师、李先生、也都是身边经常出现的高频词,还有就是用产品的品类命名,这个是更高明的方法。下面小编重点讲一下。

  现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名,比如“巴奴毛肚火锅”“田老师红烧肉”“喜家德虾仁水饺”之类的,这么做,其实这是一个营销学中有关“品类”的技巧。

  “品类龙头”是一个什么概念呢?比如,大部分人只记得体育比赛中的冠军,就像你知道很多“第一人”“第一次”一类的世界第一对吧?但是你知道那些“第二人”“第二次”吗?一定不记得,这就是第一定律。在市场中也是如此,大量资源会向“第一”聚集,排在第一位的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。

  说到洗发水你会先想到什么牌子?海飞丝对吧?说到方便面呢?先想到康师傅对吧,这就是一个品牌占据了一个品类的龙头,让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌,这就是心理学中的“第一定律”

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  但是有个问题,随着品牌的增多,竞争的加剧,品类却只有那么有限的几个,萝卜多,坑少怎么办?这时候就出现了品类的细分。曾经“海飞丝”占领了洗发水这个大品类在消费者头脑中的第一位置,随着竞争品牌的增加,后来的品牌开始抢占洗发水的细分品类,有的品牌占领了植物洗发这个细分品类的第一,让顾客一想到化学洗发水的危害,就会想到它这个植物洗发的领导品牌,成功抢位。其他细分品类还有什么男士洗发水、养发洗发水、油性洗发水、干燥洗发水等,分别都有品牌占领。在激烈的竞争中,海飞丝看自己无法占据整个品类,就开始聚焦,主打去屑洗发水。

  在回过头说餐饮行业,看了上面的案例估计大家已经明白了抢占品类龙头的重要性,在餐饮领域也是如此,“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头,后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置,所以后来的巴奴就抢占了一个细分市场,毛肚火锅,我是毛肚火锅的老大,想吃毛肚火锅了就先想到我这,虽然他们其它火锅也卖,但是必须找到一个自己能称之为第一的位置,这样才好立足。

  成为了细分品类的龙头后,就等于拥有了一批忠实的粉丝级顾客,比如,喜欢毛肚火锅的顾客通常不会选择其它火锅,就像偏爱粤菜的顾客,只会偶尔尝尝鲁菜或川菜,大部分选择还是粤菜。而巴奴用毛肚火锅为突破点和特色,来带动其它餐品,成功的在激烈的餐饮市场中站住了脚跟。

  你可能想到了麦当劳、俏江南、真功夫这些大品牌都不是用细分品类命名的,人家生意不是照样很好吗?但是别忘了,这些品牌都是在市场竞争不是很激烈的时候成长起来的,他们今天已经可以用品牌已有的知名度和影响力来带动产品销售了,但是在如今市场竞争这么激烈,作为后进入的弱势品牌,不采用单点突破以求得一席之地,而后用核心爆款来带动整体产品线的策略,其失败的几率非常高。在今天的餐饮市场环境下,做大而全的餐饮品牌几乎不可能生存下来。而且,用品类命名非常容易被记住,比如你爱吃红烧肉,你会不记得田老师红烧肉这个餐饮品牌吗?比起“簋趸”是不是好记太多了?

  所以,用一个特色品类命名餐饮店,是一个非常好的选择,但是你要在这个特色领域能做好,有竞争力才行,也就是不仅你这么叫了,顾客也是认可的。不然你占领一个细分品类,结果主打餐品还没有其它同行做得好,那不成笑话了。当然,也不用太牛,不用全国,也不用全市,在一条街、一个商场里,提到某个品类,马上能想到你们家,那至少这个店就成功了。

       以上就是小编对“餐饮开店如何为店铺取名?”这个问题的讲解分享啦,希望这篇文章有帮助到您。您有店铺取名的相关疑问或需求可以拨打首页的咨询热线,我们有专业的人员为您服务解答,我们是您值得信赖的合作伙伴。


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